BBQ à Lockhart, Texas

29 septembre 2009

Tu prends la Texas 183 sud. Roule 20 miles, tu n’es plus à Austin, mais dans le Texas profond. Pas de cliché, mais la poussière colle aux bottes. Tu arrives à Lockhart, tu cherches sur ta droite, pas moyen de le rater. Le Smitty’s et ses briques rouges sont là depuis une centaine d’années. Et c’est ici que l’on mange les meilleures saucisses de l’Etat. Le bois a bruni. Les murs sont noirs de suie. La viande est fumée pendant des heures dans d’immenses barbecues. Avant on vendait ici de la viande, puis des boîtes de conserve dans les années 50. Et maintenant on vient en famille manger des travers de porc sur du papier kraft. Pas de couverts, à l’ancienne, la graisse qui colle sous les ongles. La télé crache de vieux commentaires de football américain. Car, oui, on ne l’a pas précisé, c’était un dimanche. Et le dimanche c’est football. Alors on a fait comme tout le monde. On s’est posés, les coudes sur la longue table en bois, une bière pas chère à la main, et les saucisses du Smitty’s envahissaient nos gosiers.

Virgil

Sausages

Pablo

L'apprenti

Têtes de mort

Publicités

9 Réponses to “BBQ à Lockhart, Texas”

  1. Guillaume said

    L’amérique, la raie, dans toute sa splendeur ! J’adore. Superbe.
    Vous me ramenez un palette de Big Red, les gars ?

  2. Guillaume said

    La Vraie, bien sûr. Pas celle de la 5ème avenue.

  3. fabrice said

    Dingue, j’ arrive a sentir le gout de la saucisse
    SMITTY !

  4. Jardine said

    Smitty’s is heaven, no? A dirty heaven. These photographs get the smoke and the grease and the strange calm in the inferno; they’re excellent.
    It’s raining here in Austin, getting greener, flowers blooming. Be well, we miss you!

  5. corentin3000 said

    Nice, boyz… de la bonne grosse sausages comme on les aime…

  6. Duc said

    Ces images suintent sous mon écran, rien n’y brille sauf ses huge smoked sausages. C’est dirty mais j’aime ça.

    enjoy guys

  7. Clem said

    « de la bonne grosse sausages comme on les aime… »
    Ah ok, je comprends mieux la présence de la moustache à la YMCA maintenant…
    (Bein oui on change pas)
    Bon sinon je prends enfin le temps de découvrir ce blog, il me tarde de me plonger dans le reste. Bravo et bises !

  8. Bajo said

    N’oubliez pas les enfants : avec des brocolis !

  9. Selena said

    You make me miss Texas! Viva 183!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :